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24 de outubro de 2012

Suflê de Brócolis

Estava com um saco de brócolis congelados na geladeira, queria fazer uma receita com eles, pois estava apenas utilizando para colocar na salada.
Além de pesquisar no google perguntei no face se alguém tinha alguma receita usando brócolis. Eis que vem a Alessandra Rigazzo e diz que tem várias!
Ela já fez:   Gratinado de brócolis receita ----> Aqui.
                  Empadinha de brócolis receita com vídeo ---->Aqui
                  Brócolis cremoso especial receita ----> Aqui.

Ela disse que o filho dela adoora Brócolis. Eu só vim aprender a gostar depois de adulta...

Eu salvei as receitas que ela me enviou, algumas eu não tinha todos os ingredientes em casa e resolvi fazer uma receita de suflê de brócolis que encontrei AQUI.

Ingredientes da receita

1 maço de brócolis limpos (folhas com talo)
3 colheres (sopa) de manteiga ( eu usei azeite de oliva )
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picados
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz moscada ( se não tiver use pimenta do reino mesmo)
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 claras  batidas em neve.

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis no vapor até ficarem macios.


 Pique o brócolis grosseiramente e reserve.


Em uma panela doure o alho, a cebola no azeite e refogue o brócolis. Reserve.

No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe  até engrossar um pouco. (mexendo sempre). Deixe esfriar um pouco.


Misture os brócolis, o sal, a noz-moscada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão, as claras em neve.

Ponha em uma forma que seja apropriada para suflê untada com manteiga.
Dica: Se inventar fazer em assadeiras rasas não fica legal!


Leve ao forno pré aquecido durante 30 minutos e pronto.
Essa receita rende umas 4 porções. Você pode substituir este recheio por couve-flor ou espinafre.

Beijos

2 comentários:

  1. Hum...delícia!!Fiquei com fome!!bjs!!

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  2. Hum eu amooo brócolis de todos os modos e formas.
    Bjos
    Lú Melo

    ResponderExcluir

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