Farofa de Biscoito

 

Quem me ensinou esta receita foi minha irmã. A sogra dela  (Dona Nilza) tinha ensinado pra ela e a mesma passou para mim ( pessoa que adora uma novidade). Fizemos juntas na virada de ano aqui em casa pra complementar com uma ave assada. Achei diferente e saborosa, muita gente que estava aqui  pensou que era de farinha de mandioca e não comeu rsrsrs...

Pra fazer é fácil, utilizamos os ingredientes que tinha, o bom desta receita é que você pode optar em complementar com o que você gosta.

Utilizamos:

Um pacote de biscoitos Cream Cracker

Ovinhos de codorna cozidos (cortadinho em cubinhos)

Uvas passas ( sem caroços)

Azeitonas sem caroços

Linguiça calabresa cortada em cubinhos (eu usei defumada)

Margarina ou manteiga (só para dourar)

Cebola cortada em cubinhos

Bacon picadinho.

P.s. Não ficamos medindo quantidades, colocamos ao nosso gosto a quantidade sem exageros, como se fosse um pouquinho de cada...

Primeiro passo é deixar tudo cortadinho já a nossa disposição pra facilitar ( eu sempre cozinho assim..)

Leve os biscoitos aos poucos no liquidificador para esfarinhar, mas não batemos muito, só um pouquinho... dizem que, se bater demais e ficar pó não presta pra fazer a farofa, tem que ficar com os pedacinhos bem pequenos mas não é pó.

Na panela, doure a cebola e o bacon cortados em cubinhos pequenos na manteiga ( ou margarina) , depois de douradinho vá acrescentando a linguiça e ou outros ingredientes aos poucos e por último a farinha já processada. Misture tudo e pronto, coloque num refratário e sirva com algum acompanhamento. Eu servi com ave assada, arrozinho branco. 

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Percebeu que você pode fazer variações nesta receita? A quantidade dos ingredientes você escolhe segundo seu gosto e se quiser pode até diminuir algum ingrediente calórico ou que não agrade.

beijos!